Entrepreneur dans l'âme, Simon Chouinard lance une entreprise à 23 ans qu'il dirigera pendant plus de 20 ans. Membre du Barreau du Québec depuis 2003, il obtient une maîtrise en droit fiscal et travaille comme avocat fiscaliste depuis près de 15 ans. À ce titre, il a dirigé des mandats internationaux et nationaux. En 2012, il se joint à un cabinet d'avocats en pleine croissance dans le but de contribuer à la vision et au développement de l'entreprise. En 2019, il décide de mettre sa richesse d'expérience et d'expertise en affaires au service de la relève entrepreneuriale de l'Université Laval en tant que PDG d'Entrepreneuriat ULaval.